Dieta de eliminación

LECHES Y DERIVADOS

Comidas permitidas: Fórmulas de soya, sin maíz, fórmulas parcialmente o totalmente hidrolizadas, Isomil, Nursoy, Athera, Alfare, Athera, Nutramigen, Neocare.

Comidas que deben evitar: Leche entera, descremada,  condensada, crema de batir, helados, sorbete, quesos  y sus derivados, salsa cremosa, Frescavena, Cerelac, Malta.

PANES (Cualquier pan que contenga leche, trigo o huevo)

Comidas permitidas: Pan  de soya, pan de arroz, pan de  papa.

Comidas que deben evitar:Pan blanco, integral, pan negro, pan de centeno, productos con trigo: galletas, bizcochos, waffles, panquecas, pizza y tostadas francesas, matza.

CEREALES

Comidas permitidas: Arroz, cebada, avena, harina de avena, arroz inflado y crema de arroz.

Comidas que deben evitar: Trigo y productos de trigo,  harina blanca, integral, trigo entero, molido, acemite, farina (Graham), germen de trigo, afrecho, semolina y farina.

POSTRES 

Comidas permitidas: Paletas (hágalas en casa) de  fruta, Galletas de arroz, de soya o avena hechas en casa sin trigo, ni huevos, ni leche.

Comidas que deben evitar: Tortas, pasteles, flanes, galletas, flan, donuts, pudines, helados, plantillas, merengues  y otros que no aparezcan en la lista.   

HUEVOS

Comidas permitidas: NINGUNOS

Comidas que deben evitar: Frescos, cocidos de cualquier forma, mezclas que contenga polvo de huevo, seco o albumina.      

FRUTAS

Comidas permitidas: Frescas o congeladas. Ejemplo: Manzanas, salsa de manzana, peras, duraznos, cerezas, uvas, etc. (todas aquellas que no contengan ácido cítricos) vitamina C, acido ascórbico son aceptables.

Comidas que deben evitar: Naranjas, limones, mandarinas toronjas, maracuyás, tamarindo, naranjillas, y nance, frutas enlatadas, que contenga sirope de maíz. 

JUGOS  DE FRUTAS

Comidas permitidas: Jugos de uvas, manzano, arándanos, (cranberry) y cualquier jugo fresco que no contenga ni ácido cítrico, ni sirope de maíz.

Comidas que deben evitar: Jugo de naranja, toronja, limón, parchita, tamarindo, naranjilla, mandarina, Tang, Kool Aid.        

CARNES, PESCADOS  Y AVES

Comidas permitidas: Todos se pueden comer si son preparados  sin leche, huevos o trigo, verificar el contenido de todos los embutidos y salchichas.

Comidas que deben evitar: Carne, pescados y aves envueltos en harina, embutidos y salchichas que contenga trigo.

SOPAS

Comidas permitidas: Sopas caseras de carne, pescado o pollo hechos sin huevos, leche, crema o productos de trigo.

Comidas que deben evitar: Sopas enlatadas, deshidratadas o cremas, cualquier sopa que contenga huevo, trigo o productos lácteos.     

MISCELÁNEOS Y BEBIDAS

Comidas permitidas: Margarina: soya, (no lácteos) aceite de oliva, aceite de  canola, de cartemo. Vinagre, azúcar, todo tipo de condimento. Te, soda simple, jugo de manzana, jugo de uva, Welch’s; verificar que no contenga ni acido cítrico, ni sirope de maíz.

Comidas que deben evitar: Mantequilla, margarina con sólidos de maíz o leche,  mayonesa, aderezos  para ensaladas, aceite de maní, salsa holandesa (si  son preparados con harina  de trigo) papas fritas, hojuelas de maíz, pretzels, nueces, chocolate, pastillas, salsa chilla, kétchup, salsas para carnes. Ovomaltina, leche malteada, leche de chocolate y cualquier bebida de chocolate, Pepsi, Coca-Cola, Seven-UP y Ginerate.